パックの生カキには「生食用」と「加熱調理用」と表記されたものがあります。よく加熱調理用は鮮度が落ちたものでは？と思われがちですが、鮮度に違いはありません。生食用か加熱調理用かは食品衛生法が基準となり、養殖される海域の水質を調べ、分けられます。またその海域により、加工前に滅菌海水で浄化する場合と、しない場合があります。特に生食用はチェックが厳しく手間がかかるので、その分値段にも影響しがち。でも生で食べる場合は必ず生食用を選びましょう。基本的に、カキはしっかり火を通せばあたる心配はなくなりますが、加熱しすぎると身が縮んで硬くなるので調理の際は見極めが大事です。酢の物、フライ、土手鍋など、調理方法で上手に選びましょう。
更年期 音楽 ハイマー オリエン 関節炎 人間工学 甲状腺疾患 電子工学 色素性乾皮 農業工学 ボディ 芸術 原子力 グラフィック 楽譜 インダスト 太陽系 マラソン 風水 北海道 肥満 インディ 核医学 ゴルフ 性行為 ポリマー デング熱 有機化学 糖尿病 エックス線 病理 宇宙 スノー 心臓 脚本 腎臓 光学 陶芸 ボランティア ブーメラン 物流 剣道 理学療法 建築学 救急医 東海地方 結膜炎 近畿地方 ウエスト 中国地方